各有關(guān)單位： 

　　為貫徹落實《國家標準委等部門關(guān)于加強國家標準宣傳貫徹 服務(wù)經(jīng)營主體高質(zhì)量發(fā)展的指導意見》（國標委聯(lián)〔2025〕31號），推動畜禽屠宰標準全面有效實施，充分發(fā)揮標準在規(guī)范畜禽屠宰生產(chǎn)經(jīng)營行為、提升產(chǎn)品質(zhì)量安全水平、促進優(yōu)質(zhì)安全畜禽產(chǎn)品供給等方面的重要作用，中國動物疫病預(yù)防控制中心（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心）（以下簡稱屠宰技術(shù)中心）作為全國屠宰加工標準化技術(shù)委員會秘書處承擔單位，決定開展畜禽屠宰技術(shù)標準“知標用標守標”宣貫行動?，F(xiàn)將有關(guān)事項通知如下。 

　　一、工作目標 

　　力爭用五年左右時間，深入開展畜禽屠宰技術(shù)標準“知標用標守標”宣貫行動，促進屠宰標準實施水平顯著提升，屠宰強制性標準、規(guī)程全面執(zhí)行，重點推薦性標準得到有效實施，規(guī)模化屠宰企業(yè)建立先進適用的企業(yè)標準體系，形成一批高標準生產(chǎn)的屠宰企業(yè)，推動我國屠宰產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。 

　　二、主要任務(wù) 

　　（一）開展知標宣貫，夯實標準應(yīng)用基礎(chǔ)。屠宰技術(shù)中心組織標委會委員及有關(guān)專家等，以全國屠宰加工標準化技術(shù)委員會歸口管理的屠宰領(lǐng)域國家標準和行業(yè)標準為基本指標，按畜禽種類研究確定屠宰企業(yè)適用標準清單；廣泛了解屠宰企業(yè)在找標準、讀標準、用標準過程中的實際需求和困惑，研究制作內(nèi)容全面準確、形式多樣、易于理解的標準解讀材料，為企業(yè)用標守標提供清晰指引。充分發(fā)揮全國屠宰加工標準化技術(shù)委員會秘書處作用，采取多種形式開展重要畜禽屠宰標準宣貫。 

　　（二）開展用標實施，構(gòu)建屠宰標準體系。鼓勵屠宰企業(yè)積極采用畜禽屠宰國家標準和行業(yè)標準，執(zhí)行先進的團體標準，補充完善企業(yè)標準，逐步建成應(yīng)采盡采、協(xié)調(diào)適用、指標科學的屠宰加工全過程標準體系，將各類技術(shù)標準的要求運用到畜禽進廠、屠宰生產(chǎn)、檢驗檢測、包裝標識等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。鼓勵屠宰企業(yè)建立健全標準實施管理制度，將標準化要求融入日常管理和生產(chǎn)規(guī)范。通過用標活動，強化屠宰企業(yè)標準化意識，落實企業(yè)實施標準主體責任，提升標準實施信息透明度。 

　　（三）開展守標提升，推動行業(yè)提質(zhì)促優(yōu)。參與“知標用標守標”宣貫行動的企業(yè)聚焦用標工作中發(fā)現(xiàn)的差距，根據(jù)需要及時制修訂企業(yè)標準、內(nèi)控文件，完善企業(yè)標準體系；持續(xù)開展標準培訓與解讀，豐富采標形式，著重通過制度文件中引用標準、生產(chǎn)加工中應(yīng)用標準、產(chǎn)品包裝上標注執(zhí)行標準等方式，強化標準落地實施，固化用標成果，增加優(yōu)質(zhì)安全畜禽產(chǎn)品供給。鼓勵有條件的屠宰企業(yè)提出國家和行業(yè)標準制修訂建議，承擔標準制修訂工作。 

　　（四）加強貫標宣傳，營造良好社會氛圍。參與企業(yè)根據(jù)“知標用標守標”宣貫行動實施情況，開展標準實施效果自評價，總結(jié)工作經(jīng)驗。屠宰技術(shù)中心按照用標守標情況、申報標準項目、參與標準制修訂等情形，兼顧不同規(guī)模企業(yè)，每年宣傳一批標準實施典型案例。適時展示“知標用標守標”宣貫行動成效，推動屠宰產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，引導社會形成貫標用標的良好氛圍。 

　　三、組織實施與工作保障 

　　屠宰技術(shù)中心做好“知標用標守標”宣貫行動的技術(shù)指導服務(wù)，在中國獸醫(yī)網(wǎng)開辟行動專欄，持續(xù)更新標準清單，發(fā)布宣貫材料，解讀重要標準，宣傳行動效果。本行動按照滾動參與的方式，鼓勵屠宰企業(yè)積極參與，企業(yè)可隨時報名參與（報名表見附件1）。屠宰技術(shù)中心根據(jù)屠宰畜禽種類和企業(yè)報名情況，分批次公布參與“知標用標守標”行動企業(yè)名單。參與企業(yè)可結(jié)合實際情況，研究制定行動實施方案，明確任務(wù)，完善措施，確保行動順利推進，同時根據(jù)工作開展情況，可填報工作進展表（見附件2）。 

　　聯(lián)系人：屠宰標準處 高勝普 曲萍 

　　聯(lián)系電話：010-59194776  59194667 

　　電子郵箱：tuzaibiaozhun@163.com 

　　附件：1.“知標用標守標”宣貫行動報名表 

　　     2.“知標用標守標”宣貫行動工作進展表 

　　                                                                                                                中國動物疫病預(yù)防控制中心 

　　                                                                                                              （農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心） 

　　                                                                                                                            2025年8月28日